Author: iasy_adm

Rosésamppanja ja juustot

“Olen viime aikoina nauttinut juustojen kanssa rosésamppanjaa. Samppanjan hapokkuus toimii hyvin juustojen suolaisuuden ja rasvaisuuden kanssa. Ja toisin kuin blanc-samppanjan...

Kevääseen parsaa, grillattuja kasviksia & kalaa ja sipsejä

“Kevättä on lähes mahdotonta käsitellä ilman parsaa. Oma suosikkini tältä vuodelta on vihreä parsa-Västerbottenpiiras. Juomaksi sopii laadukas, hieman kypsempi cava...

Valitse viini blineille täytteiden mukaan

Valitse blineille viini täytteiden mukaan

Venäläisen keittiön suosikkeina tunnetut blinit ovat keskitalven herkkuja. Perinteisen tavan mukaan venäläiset paistoivat kerralla suuren määrän blinejä, joista ensimmäiset syötiin...

Termoksessa kahvi ei kuumene uuttamisen jälkeen eikä altistu niin paljon hapelle.

Näin valmistat tasalaatuista ja hyvää kahvia

Haluatko tarjota asiakkaillesi aina hyvää ja laadukasta kahvia? Poimi tästä käyttöösi Moccamasterin vinkit ja valmistustavat, joilla onnistut varmasti! Mikä kahvinkeitin...

Assistant Head Sommelier Heidi Mäkisen suosituksia rapu- ja riistakauteen

Elokuun rapujuhlat ovat nyt parhaimmillaan ja pian pääsemme nauttimaan myös syksyn riista-aterioista. Lontoon 67 Pall Mallissa Assistant Head Sommelierina työskentelevä...

Kevyesti keskellä kesää á la ravintolapäällikkö Saara Alander

Kesän ruokasuosikkeja ovat perinteisesti erilaiset salaatit sekä kala- ja kasvisruoat, niin ravintoloissa kuin kotikeittiössäkin valmistettuina. Millä aperitiivilla ruokailunsa aloittaa helsinkiläisen...

Keskustele kuin sommelier – ravintoloitsija Samuil Angelov antaa vinkit

Jos haluaa ravintolassa tehdä vaikutuksen seurueeseen, varmin keino on esiintyä parempana viinintuntijana kuin onkaan. Tasapaino ja tanniinit ovat avainsanat ja...

Suomen Sommelierit ry:n puheenjohtaja Heidi Mäkinen

Suomi isännöi sommelierien kansainvälistä huippukokousta kesällä 2023

Suomen Sommelierit ry on kansainvälisen sommelieryhdistyksen International Sommelier Associationin (ASI) jäsen. ASI:n Sommelierien kansainvälinen yhdistys Association de la Sommellerie Internationale...

Sommelierien Suomen mestari 2020 Taneli Lehtonen

Taneli Lehtonen on Suomen paras sommelier 2020 ja kilpailuvoittaja jo neljättä kertaa

Taneli Lehtonen helsinkiläisestä Ravintola Murusta voitti The Best Sommelier of Finland 2020 Sponsored by Wines of Germany -kilpailun maanantaina 31. elokuuta Helsingin Wanhassa...

Suomen paras sommelier valitaan maanantaina 31. elokuuta Helsingin Wanhassa Satamassa

Suomen Sommelierit ry:n järjestämä Suomen mestaruuskilpailu “The Best Sommelier of Finland 2020 Sponsored by Wines of Germany” käydään Helsingin Wanhassa Satamassa maanantaina 31....

Suomen Sommelierit ry:n julkilausuma: Ruoka ja viini ovat osa sosiokulttuurista tarinaamme

Suomen Sommelierit ry vetoaa päättäjiin, jotta koronan jälkeenkin maassamme olisi rikas ja vivahteikas gastronomian kulttuuri. Se on vakavasti uhattuna, kun...

Heidi Mäkinen Suomen Sommelierit ry:n puheenjohtajaksi

Suomen nuorin Master of Wine Heidi Mäkinen nousee Sommelierien puheenjohtajaksi

Heidi Mäkinen on nimetty Suomen Sommelierit ry:n uudeksi puheenjohtajaksi. Mäkinen seuraa tehtävässä kuusi vuotta yhdistystä luotsannutta sommelieria Samuil Angelovia, joka jatkaa yhdistyksen...

Markku Niemi lähtee edustamaan Suomea sommelierien MM-kisoihin Antwerpeniin

Markku Niemi helsinkiläisestä Ravintola Pastiksesta voitti Château Changyu Moser XV – ASI Antwerpen 2019 Sommelierien MM-kisojen Suomen karsintakilpailun maanantaina 29. lokakuuta Helsingin Wanhassa...

Spanish Wine Revolution -tapahtuma tuo espanjalaiset huippuviinintekijät Helsinkiin 19.-20. tammikuuta 2020

Suomen Sommelierit ry järjestää jo neljättä kertaa viinialan ammattilaisille suunnatun Wine Symposiumin. Kaksipäiväinen tapahtuma järjestetään 19.-20.1.2020 ja Symposiumin teemana on...

Tanskan Rasmus Lunkov Marquart on sommelierien Pohjoismaiden mestari 2019

Tanskan Rasmus Lunkov Marquart voitti sommelierien Pohjoismaiden mestaruuden sunnuntaina 22. syyskuuta Tukholmassa järjestetyssä The Nordic Sommelier Championship -kilpailussa. Marquart toimii sommelierina ravintola Lystissa Vejlessä....

Taneli Lehtonen ja Markku Niemi edustavat Suomea sommelierien PM-kilpailussa Tukholmassa

Pohjoismaiden parhaan sommelierin tittelistä kisataan sunnuntaina 22. syyskuuta Tukholmassa The Nordic Sommelier Championship -kilpailussa. Suomesta kilpailuun osallistuvat sommelierien Suomen mestari Taneli Lehtonen helsinkiläisestä Ravintola...

Taneli Lehtonen on Suomen paras sommelier 2019

Taneli Lehtonen helsinkiläisestä Ravintola Murusta voitti Trophée Laroche The Best Sommelier of Finland 2019 -kilpailun maanantaina 13. toukokuuta Helsingin Wanhassa Satamassa. Monipuolista käytännön...

Suomen paras sommelier valitaan maanantaina 13.5.2019 Helsingin Wanhassa Satamassa

Suomen Sommelierit ry:n järjestämä Suomen mestaruuskilpailu Trophée Laroche The Best Sommelier of Finland 2019 käydään Helsingin Wanhassa Satamassa maanantaina 13. toukokuuta klo...

Saksan Marc Almert on sommelierien maailmanmestari 2019

Saksan Marc Almert voitti sommelierien maailmanmestaruuden perjantaina 15. maaliskuuta Antwerpenissa järjestetyssä ASI Best Sommelier of the World -kilpailussa. Kolmen kilpailijan finaalissa toiseksi sijoittui Nina Højgaard...

Markku Niemi edustaa Suomea sommelierien MM-kilpailussa Antwerpenissa

Maailman parhaan sommelierin titteliä tavoittelee 66 sommelieriä eri puolilta maailmaa ASI Best Sommelier of the World -kilpailussa 10.-15. maaliskuuta 2019 Belgian Antwerpenissa....

Suomen parhaat sommelierit kilpailevat pääsystä Belgian MM-kisoihin maanantaina 29.10.2018

Suomen edustaja ensi keväänä Belgiassa järjestettäviin sommelierien maailmanmestaruuskilpailuihin selviää maanantaina 29. lokakuuta, jolloin maamme parhaat sommelierit mittelevät taitojaan Wanhassa Satamassa Helsingissä. MM-kisakarsinta...

The Best Sommelier of Nordics 2018 Francesco Marzola

Norjan Francesco Marzola on sommelierien Pohjoismaiden mestari 2018

Norjan Francesco Marzola voitti sommelierien Pohjoismaiden mestaruuden sunnuntaina 16. syyskuuta Oslossa järjestetyssä Perrin & Moestue Nordic Sommelier Championship -kilpailussa. Tasaväkisessä ja korkeatasoisessa finaalissa toiseksi...

Kirsi Seppänen ja Taneli Lehtonen edustavat Suomea sommelierien PM-kilpailussa Oslossa

Pohjoismaiden parhaan sommelierin tittelistä kisataan 16. syyskuuta Oslossa Perrin & Moestue Nordic Sommelier Championship -kilpailussa. Suomesta kilpailuun lähtevät sommelierien Suomen mestari Kirsi Seppänen Deli...